{"id":3664,"date":"2025-03-27T17:22:16","date_gmt":"2025-03-27T20:22:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiemg.com.br\/associativismo\/noticias\/industria-enfrenta-desafios-sem-precedentes-diante-da-disparada-do-preco-do-cacau-que-chegou-a-sextuplicar-em-dois-anos\/"},"modified":"2025-10-09T10:26:38","modified_gmt":"2025-10-09T13:26:38","slug":"industria-enfrenta-desafios-sem-precedentes-diante-da-disparada-do-preco-do-cacau-que-chegou-a-sextuplicar-em-dois-anos","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.fiemg.com.br\/associativismo\/noticias\/industria-enfrenta-desafios-sem-precedentes-diante-da-disparada-do-preco-do-cacau-que-chegou-a-sextuplicar-em-dois-anos\/","title":{"rendered":"Chocolate amargo: alta hist\u00f3rica do cacau pressiona ind\u00fastria e chega ao bolso do consumidor"},"content":{"rendered":"\r\n

A cota\u00e7\u00e3o do cacau disparou nos \u00faltimos dois anos, saindo da casa dos 2 mil d\u00f3lares a tonelada para atingir picos superiores a 12 mil d\u00f3lares em 2024 \u2014 uma alta mais vol\u00e1til que a do bitcoin. Essa escalada hist\u00f3rica tem reflexos em toda a cadeia produtiva do chocolate: do produtor rural \u00e0s g\u00f4ndolas do supermercado. E para o consumidor final, o impacto \u00e9 inevit\u00e1vel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u201c\u00c9 um momento hist\u00f3rico no mercado do cacau e, consequentemente, do chocolate. A principal causa \u00e9 a escassez da oferta na regi\u00e3o que responde por mais de 70% da produ\u00e7\u00e3o mundial \u2014 o oeste africano, especialmente Gana e Costa do Marfim\u201d, afirma Matheus Pedrosa, CEO da Fral\u00eda Cacau Brasil<\/a> e presidente do Conselho de Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o da FIEMG. \u201cS\u00e3o lavouras antigas, afetadas por doen\u00e7as e mudan\u00e7as clim\u00e1ticas severas. O problema era previs\u00edvel, mas ignorado por muito tempo. Agora, a realidade chegou at\u00e9 n\u00f3s.\u201d<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Margens espremidas, f\u00f3rmulas ajustadas<\/strong> – A disparada dos pre\u00e7os imp\u00f5e um dilema \u00e0s empresas: repassar totalmente o aumento ao consumidor e arriscar a queda nas vendas, ou segurar pre\u00e7os e comprometer as margens. Aline Palmiro, s\u00f3cia fundadora da Java Chocolates, descreve o impacto: \u201cA alta do cacau encarece a produ\u00e7\u00e3o, mas a elasticidade de pre\u00e7o n\u00e3o nos permite repassar integralmente esse aumento ao consumidor. Enxugamos margens, ajustamos o portf\u00f3lio e criamos alternativas, como chocolates com menor teor de cacau e embalagens menores para a P\u00e1scoa. \u00c9 um desafio que exige austeridade e criatividade.\u201d<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Na pr\u00e1tica, isso se traduz em menos variedade, chocolates mais recheados e menor gramatura \u2014 tudo para manter a experi\u00eancia sem estourar o bolso. Ainda assim, os desafios s\u00e3o muitos. \u201cPerdemos produtores de cacau fino que preferiram vender como commodity. \u00c9 mais f\u00e1cil e, neste cen\u00e1rio, mais vantajoso. E quando o elo mais fr\u00e1gil da cadeia \u2014 o produtor \u2014 quebra, todo o setor sofre junto\u201d, afirma Palmiro.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Efeitos na ind\u00fastria de sorvetes<\/strong> – O setor de sorvetes tamb\u00e9m sente o impacto. O cacau \u00e9 amplamente usado em coberturas, bases e recheios. Wander de Carvalho, presidente do SindSorvete-MG, explica que a press\u00e3o \u00e9 generalizada: \u201cAlgumas ind\u00fastrias seguraram os pre\u00e7os por um tempo, mas chegou a hora do reajuste. As empresas est\u00e3o trocando o chocolate por blends mais baratos, tentando evitar o repasse total ao consumidor. Mas sabemos que mais aumentos devem vir na pr\u00f3xima temporada.\u201d<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pl\u00ednio D\u2019Angelles Frabetti, da fornecedora Food Base, refor\u00e7a: \u201cO impacto est\u00e1 represado, mas inevit\u00e1vel. A qualidade de alguns produtos j\u00e1 come\u00e7a a cair por conta das substitui\u00e7\u00f5es. A tend\u00eancia \u00e9 de reajustes entre 30% e 50%, principalmente no segundo trimestre de 2025.\u201d<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Andr\u00e9 Ribeiro, da Ice Bom, j\u00e1 prepara mudan\u00e7as em formula\u00e7\u00f5es e insumos, enquanto Francisco Melo, da Yze Ice, afirma que o repasse \u00e9 certo, mas ainda depende do fim dos estoques antigos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nova realidade e reconfigura\u00e7\u00e3o do setor<\/strong> – A cota\u00e7\u00e3o do cacau deve continuar alta por pelo menos tr\u00eas ou quatro anos, at\u00e9 que novos plantios consigam reequilibrar a oferta global. \u00c9 uma nova realidade que obriga toda a cadeia a se adaptar. \u201cEstamos vivendo uma reconfigura\u00e7\u00e3o da cadeia global do cacau. A crise exp\u00f5e vulnerabilidades, mas tamb\u00e9m abre espa\u00e7o para o crescimento de novos mercados, como o Brasil\u201d, afirma Pedrosa. A Fral\u00eda<\/a>, por exemplo, vai inaugurar em 2025 uma nova f\u00e1brica em S\u00e3o Gon\u00e7alo do Rio Abaixo, com capacidade tr\u00eas vezes maior que a atual.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Na Java Chocolates, a aposta \u00e9 na transpar\u00eancia e no v\u00ednculo com o consumidor. \u201cDesde o in\u00edcio da crise mantemos um post atualizado no nosso blog explicando a situa\u00e7\u00e3o. Acreditamos que o valor do chocolate vai al\u00e9m do cacau. Ele est\u00e1 na experi\u00eancia, no prazer e na conex\u00e3o que proporciona\u201d, diz Palmiro.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Apesar da crise, o otimismo persiste. \u201cO setor j\u00e1 enfrentou outras tempestades e se reinventou. Vamos passar por essa tamb\u00e9m \u2014 com criatividade, parceria e coragem para continuar criando\u201d, conclui a gestora da Java Chocolates.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Denise Lucas<\/em>
Imprensa FIEMG<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

 <\/p>\r\n","protected":false},"featured_media":3666,"template":"","categories":[15],"tags":[1034,1035,1036],"class_list":["post-3664","noticias","type-noticias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-desenvolvimento-industrial","tag-cacau","tag-chocolate","tag-pascoa"],"acf":[],"yoast_head":"\nChocolate amargo: alta hist\u00f3rica do cacau pressiona ind\u00fastria e chega ao bolso do consumidor - Associativismo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ind\u00fastria enfrenta desafios sem precedentes diante da disparada do pre\u00e7o do cacau, que chegou a sextuplicar em dois anos\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiemg.com.br\/associativismo\/noticias\/industria-enfrenta-desafios-sem-precedentes-diante-da-disparada-do-preco-do-cacau-que-chegou-a-sextuplicar-em-dois-anos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chocolate amargo: alta hist\u00f3rica do cacau pressiona ind\u00fastria e chega ao bolso do consumidor - 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