A Quaresma \u00e9 conhecida por ser uma tradi\u00e7\u00e3o que atravessa gera\u00e7\u00f5es h\u00e1 s\u00e9culos, independentemente, das transforma\u00e7\u00f5es religiosas ao longo dos anos. O que pouca gente sabe \u00e9 que o per\u00edodo impacta diretamente o mercado de prote\u00ednas no Brasil, pois ele \u00e9 marcado pela redu\u00e7\u00e3o do consumo de carne vermelha e o crescimento da procura por peixes e ovos \u2014 movimento que altera a din\u00e2mica de oferta, demanda e pre\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n
Em Minas Gerais, o cen\u00e1rio j\u00e1 reflete essa mudan\u00e7a de comportamento. Dados do Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada (Cepea) indicam forte valoriza\u00e7\u00e3o do ovo no atacado desde o fim de 2025. A caixa com 30 d\u00fazias de ovos brancos extra passou de cerca de R$ 139 em dezembro para aproximadamente R$ 188 no in\u00edcio de mar\u00e7o, um aumento de R$ 49, o que representa alta de cerca de 35% no per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n
No caso do ovo vermelho extra, a valoriza\u00e7\u00e3o foi ainda mais expressiva: o pre\u00e7o saiu de R$ 151 para cerca de R$ 210, avan\u00e7o de R$ 59, equivalente a aproximadamente 39% de aumento.<\/p>\n\n\n\n
O fen\u00f4meno \u00e9 potencializado por um fator que tem despertado curiosidade no setor: a chamada \u201cGreve das Galinhas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Segundo o diretor t\u00e9cnico da Avimig e consultor do Sinpamig, Gustavo Ribeiro, o termo faz refer\u00eancia a uma quest\u00e3o fisiol\u00f3gica das aves. \u201cDurante a Quaresma \u00e9 observado uma \u2018falta\u2019 de ovos no mercado, mas isso se d\u00e1 pelo consumo de ovos que aumenta. Tradicionalmente, o per\u00edodo da Quaresma influencia o consumo dos ovos, especialmente entre os cat\u00f3licos, que costumam reduzir o consumo de carne vermelha. Como alternativa proteica mais acess\u00edvel, o ovo ganha destaque na mesa do brasileiro\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n
Ele acrescenta que o comportamento de compra se intensifica ao longo das semanas. \u201cAs vendas costumam apresentar crescimento gradual ao longo da Quaresma, com pico mais pr\u00f3ximo da Semana Santa. Esse aumento pode variar conforme fatores como pre\u00e7o das prote\u00ednas concorrentes, poder de compra do consumidor e cen\u00e1rio econ\u00f4mico\u201d, completa.<\/p>\n\n\n\n
Ao mesmo tempo, o clima exerce influ\u00eancia direta na produ\u00e7\u00e3o. \u201cFisiologicamente, nesse per\u00edodo do ano, temos um clima muito quente, o que diminui a ingest\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o pelas aves. Essa diminui\u00e7\u00e3o de ingest\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o resulta em uma diminui\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de ovos. Por isso se fala em greve das aves\u201d, afirma Ribeiro.<\/p>\n\n\n\n
Minas Gerais possui um plantel estimado em aproximadamente 21 milh\u00f5es de galinhas e produ\u00e7\u00e3o anual de cerca de 6 bilh\u00f5es de ovos. Ainda assim, a combina\u00e7\u00e3o entre maior consumo e leve retra\u00e7\u00e3o produtiva ajuda a pressionar os pre\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n
Carne bovina n\u00e3o deve aliviar<\/strong><\/p>\n\n\n\n Enquanto os ovos e os peixes ganham espa\u00e7o nas mesas, a expectativa de queda no pre\u00e7o da carne bovina pode n\u00e3o se confirmar na Quaresma. <\/p>\n\n\n\n De acordo com o presidente do Sinduscarne, Pedro Braga, a recente valoriza\u00e7\u00e3o da arroba limita qualquer recuo no curto prazo. \u201cA carne de boi n\u00e3o deve ficar mais barata neste per\u00edodo. A arroba do boi gordo chegou a R$ 340 em fevereiro, segundo o Cepea, o maior valor desde novembro de 2024. Com essa alta recente, n\u00e3o h\u00e1 espa\u00e7o para queda significativa durante a Quaresma\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n Ele destaca que, tradicionalmente, o peixe registra aumento m\u00e9dio de cerca de 15% no pre\u00e7o durante a Quaresma, impulsionado pela maior procura. J\u00e1 outras prote\u00ednas, como su\u00edna e de frango, podem apresentar ajustes pontuais dependendo da demanda, mas o comportamento do mercado n\u00e3o \u00e9 determinado apenas pela tradi\u00e7\u00e3o religiosa. <\/p>\n\n\n\n Ana Paula Motta<\/em>
Imprensa FIEMG<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":11133,"template":"","categories":[15],"tags":[1687,1688,1689,1690],"class_list":["post-11131","noticias","type-noticias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-desenvolvimento-industrial","tag-greve-das-galinhas","tag-preco-da-carne","tag-quaresma-preco","tag-sinpamig"],"acf":[],"yoast_head":"\n