A Fral\u00eda Cacau Brasil est\u00e1 inovando na forma de abordagem industrial de seu principal produto. \u201cA pergunta que n\u00e3o quer calar \u00e9: ser\u00e1 que estamos tratando o cacau com o tamanho do futuro que ele realmente merece?\u201d, afirma Matheus Pedrosa dos Reis, CEO da Fral\u00eda, sediada em S\u00e3o Gon\u00e7alo do Rio Abaixo, na regi\u00e3o do Vale do A\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n
A empresa inovou ao apresentar um manifesto no formato audiovisual defendendo que ind\u00fastria do cacau precisa deixar de olhar s\u00f3 para a am\u00eandoa, que hoje significa entre 6% e 10% do fruto. \u201cO mel de cacau, a sibira (a placenta do fruto) e as fibras que envolvem a am\u00eandoa seguem, na maior parte das opera\u00e7\u00f5es, como descarte,\u201d observa Pedrosa, que tamb\u00e9m preside o Conselho de Inova\u00e7\u00e3o e Tecnologia da FIEMG.<\/p>\n\n\n\n
O empres\u00e1rio observa que os dois entraves para aproveit\u00e1-los s\u00e3o conhecidos e concretos: processamento e conserva\u00e7\u00e3o dessas fra\u00e7\u00f5es, que se degradam em poucas horas depois da colheita.<\/p>\n\n\n\n
Conceito<\/em><\/strong> – A nova abordagem acontece num momento particular da cadeia produtiva. De acordo com Pedrosa, o Brasil segue importador l\u00edquido do fruto que ajudou a colocar no imagin\u00e1rio do mundo. \u201cNosso pa\u00eds demanda entre 260 e 280 mil toneladas de cacau por ano e produz cerca de 220 mil e \u00e9 o sexto ou s\u00e9timo maior produtor global, enquanto cerca de 70% da produ\u00e7\u00e3o mundial se concentra na \u00c1frica Ocidental,\u201d informa.<\/p>\n\n\n\n Para a companhia, o conceito de Cacau Tech n\u00e3o descreve um departamento nem um projeto futuro, e sim a forma como a opera\u00e7\u00e3o j\u00e1 est\u00e1 organizada: tecnologia aplicada do processo industrial \u00e0 biotecnologia, e da f\u00e1brica \u00e0 rela\u00e7\u00e3o com produtores e clientes. \u201cN\u00f3s n\u00e3o acreditamos na tecnologia que afasta ou substitui pessoas. N\u00f3s constru\u00edmos a tecnologia que multiplica o potencial delas\u201d, salienta Pedrosa.<\/p>\n\n\n\n Inova\u00e7\u00e3o<\/em><\/strong> \u2013 A Fralia inova ao trazer o manifesto em forma de filme que marca posi\u00e7\u00e3o sobre a origem geogr\u00e1fica da aposta. Sediada em S\u00e3o Gon\u00e7alo do Rio Abaixo, na regi\u00e3o do Vale do A\u00e7o, a empresa opera fora dos polos tradicionais da cacauicultura brasileira \u2014 historicamente concentrados na Bahia e, mais recentemente, no Par\u00e1. Minas Gerais tem hoje cerca de 700 hectares plantados com cacau, dos quais entre 350 e 400 j\u00e1 est\u00e3o em plena produ\u00e7\u00e3o, no Norte do estado.<\/p>\n\n\n\n \u201cFoi aqui, em Minas Gerais \u2014 a terra que aprendeu a transformar suor em pot\u00eancia industrial \u2014 que decidimos dar o pr\u00f3ximo passo\u201d, afirma o CEO da Fralia. E completa: \u201cCrescer por crescer \u00e9 apenas ocupar espa\u00e7o. N\u00f3s viemos para deixar um legado.\u201d<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3542,"template":"","categories":[],"tags":[],"class_list":["post-3537","noticias","type-noticias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n