{"id":1928,"date":"2023-07-18T22:17:37","date_gmt":"2023-07-18T22:17:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiemg.com.br\/senai\/curso\/tecnico-em-panificacao\/"},"modified":"2023-07-31T17:51:58","modified_gmt":"2023-07-31T17:51:58","slug":"tecnico-em-panificacao","status":"publish","type":"curso","link":"https:\/\/www.fiemg.com.br\/senai\/curso\/tecnico-em-panificacao\/","title":{"rendered":"T\u00e9cnico em Panifica\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p><strong>A profiss\u00e3o:\u00a0<\/strong>O t\u00e9cnico em PANIFICA\u00c7\u00c3O \u00e9 o profissional respons\u00e1vel por produzir p\u00e3es, massas, pizzas e salgados, de maneira artesanal ou de forma industrializada; al\u00e9m de organizar a \u00e1rea de trabalho e gerir uma panificadora atrav\u00e9s da aplica\u00e7\u00e3o de conhecimentos adquiridos, que o torna capaz de supervisionar, acompanhar e controlar os processos industriais.<\/p>\n<p><strong>Atividades Relacionadas:<\/strong><\/p>\n<p>\u2022 Levantar, analisar e fornecer informa\u00e7\u00f5es para subsidiar os processos decis\u00f3rios relacionados \u00e0 gest\u00e3o empresarial.<br \/>\n\u2022 Desenvolver atividades administrativas nos diversos setores da empresa.<br \/>\n\u2022 Interpretar e balancear receitas.<br \/>\n\u2022 Especificar e quantificar insumos para a fabrica\u00e7\u00e3o de produtos de\u00a0panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria.<br \/>\n\u2022 Planejar e programar a produ\u00e7\u00e3o, determinando as opera\u00e7\u00f5es e etapas\u00a0a serem realizadas, bem como os recursos necess\u00e1rios.<br \/>\n\u2022 Selecionar, preparar e operar m\u00e1quinas, equipamentos, utens\u00edlios\u00a0e materiais a serem utilizados.<br \/>\n\u2022 Preparar diversos tipos de massas, recheios e modelagens.<br \/>\n\u2022 Definir fluxograma de produ\u00e7\u00e3o.<br \/>\n\u2022 Aplicar procedimentos t\u00e9cnicos, normas t\u00e9cnicas, ambientais, de seguran\u00e7a, sa\u00fade e higiene no trabalho, com os padr\u00f5es de qualidade adequados aos processos de panifica\u00e7\u00e3o.<br \/>\n\u2022 Aplicar as t\u00e9cnicas de manipula\u00e7\u00e3o, bem como a legisla\u00e7\u00e3o que\u00a0\u00e9 aplicada \u00e0 panifica\u00e7\u00e3o.<br \/>\n\u2022 Executar diversas formas de forneamento de p\u00e3es.<\/p>\n<p><strong>\u00c1rea de Atua\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>\u2022 Padarias.<br \/>\n\u2022 Confeitarias.<br \/>\n\u2022 Cafeterias.<br \/>\n\u2022 Lanchonetes.<br \/>\n\u2022 Moinhos.<br \/>\n\u2022 Restaurantes.<br \/>\n\u2022 Pizzarias.<br \/>\n\u2022 Supermercados.<br \/>\n\u2022 Ind\u00fastrias.<\/p>\n<p><strong>M\u00e9dia Salarial:<\/strong> R$ 1.848,00 (podendo variar de acordo com a regi\u00e3o do pa\u00eds)<\/p>\n<p><strong>O que \u00e9 o curso:<\/strong>\u00a0O curso do SENAI T\u00e9cnico em Panifica\u00e7\u00e3o prepara o aluno para produzir produtos, realizar a gest\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e desenvolver produtos e processos de panifica\u00e7\u00e3o. Para isso, vai conhecer mat\u00e9rias-primas, equipamentos e ferramentas de panifica\u00e7\u00e3o. O T\u00e9cnico em Panifica\u00e7\u00e3o poder\u00e1 trabalhar em linhas de produ\u00e7\u00e3o industriais e artesanais respeitando normas e procedimentos t\u00e9cnicos, de qualidade, higiene e sa\u00fade e de meio ambiente.<\/p>\n<p><strong>Objetivos:<\/strong>\u00a0Planejar, executar e supervisionar o processo de produ\u00e7\u00e3o de massas e recheios para fabrica\u00e7\u00e3o de diversos tipos de p\u00e3es, bolos, bolachas, biscoitos e similares, em conformidade com as normas e procedimentos t\u00e9cnicos e de qualidade, seguran\u00e7a, higiene, sa\u00fade e preserva\u00e7\u00e3o ambiental.<\/p>\n<p><strong>Compet\u00eancias:<\/strong> Planejar, executar e supervisionar o processo de produ\u00e7\u00e3o de massas e recheios para fabrica\u00e7\u00e3o de diversos tipos de p\u00e3es, bolos, bolachas, biscoitos e similares, em conformidade com as normas e procedimentos t\u00e9cnicos e de qualidade, seguran\u00e7a, higiene, sa\u00fade e preserva\u00e7\u00e3o ambiental.<\/p>\n<p><strong>Carga hor\u00e1ria:<\/strong> 1.200 horas<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2123,"template":"","qualificacao":[],"cidade":[],"tipo_de_curso":[],"area_de_estudo":[],"class_list":["post-1928","curso","type-curso","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>T\u00e9cnico em Panifica\u00e7\u00e3o - SENAI<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiemg.com.br\/senai\/curso\/tecnico-em-panificacao\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00e9cnico em Panifica\u00e7\u00e3o - SENAI\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A profiss\u00e3o:\u00a0O t\u00e9cnico em PANIFICA\u00c7\u00c3O \u00e9 o profissional respons\u00e1vel por produzir p\u00e3es, massas, pizzas e salgados, de maneira artesanal ou de forma industrializada; al\u00e9m de organizar a \u00e1rea de trabalho e gerir uma panificadora atrav\u00e9s da aplica\u00e7\u00e3o de conhecimentos adquiridos, que o torna capaz de supervisionar, acompanhar e controlar os processos industriais. 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