No dia 21 de maio, a FIEMG (Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais) promoverá a solenidade de Outorga do Mérito Industrial, em comemoração ao Dia da Indústria. Entre os agraciados estará o diretor da Panattos, Saulo Elias de Souza. A indicação dele foi feita pelos representantes da FIEMG Alto Paranaíba, Sinduscon, Sindivest e Sindimetal.

A Panattos foi fundada na década de 1980 pelos pais, para a produção artesanal de biscoitos em ambiente doméstico. Com a expansão da demanda, foi inaugurada, no início da década de 1990, a primeira padaria, consolidando a presença da marca no mercado local.

Nesse período, Saulo e seu irmão, Paulo César, passaram a integrar o negócio, contribuindo para a profissionalização das atividades. No início dos anos 2000, a abertura de uma segunda unidade marcou uma nova etapa de crescimento, acompanhada da inserção em um segmento em expansão no país: o da panificação congelada.

A formalização da indústria ocorreu em 2009, com a constituição da Panattos Alimentos. Desde então, Saulo Elias e seu irmão participam da condução estratégica da empresa, com atuação voltada à gestão industrial, planejamento produtivo, controle de custos e ampliação da capacidade operacional, priorizando eficiência, padronização e qualidade. Em 2018, a Panattos ampliou sua atuação com a abertura de uma filial no município de Morrinhos (GO).

A empresa iniciou suas atividades industriais com 12 empregos diretos, produzindo pães, biscoitos, bolos e massas doces para atendimento a padarias e estabelecimentos do setor alimentício. Ao longo dos anos, registrou crescimento contínuo, impulsionado por investimentos em tecnologia, estrutura produtiva, logística e capacitação de colaboradores. Atualmente, a empresa conta com cerca de 530 empregos diretos, possui portfólio com mais de 180 itens e atende mais de 100 municípios nos estados de Minas Gerais e Goiás.

No campo da gestão industrial, a empresa mantém foco em segurança dos alimentos, com adoção de sistemas de controle de qualidade, rastreabilidade e redução de desperdícios. As práticas ambientais incluem programas de gestão de resíduos, monitoramento do consumo de água, tratamento de efluentes, eficiência energética e controle de emissões, além do cumprimento de exigências legais e realização de auditorias internas. Na área social, a Panattos desenvolve iniciativas voltadas à segurança do trabalho, programas de compliance, capacitação de colaboradores e apoio a projetos sociais, além de parcerias institucionais. A empresa também conta com suporte técnico e consultorias em áreas como segurança ocupacional, ergonomia e gestão ambiental.