No dia 25 de agosto, o Sindicato Intermunicipal das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Juiz de Fora e Região (Sindipan-JF) recebeu, em Juiz de Fora, a edição mineira do ABIP Pelo Brasil, grande encontro da panificação promovido pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), em parceria com o Sebrae Nacional. A iniciativa, realizada na sede da FIEMG Regional Zona da Mata, contou com o apoio e a recepção do Sindicato, fortalecendo o papel da entidade como referência na promoção e valorização da panificação regional.

Com programação técnica e inspiradora, o evento reuniu panificadores, especialistas, fornecedores e líderes do setor, consolidando-se como mais um marco do Convênio de Cooperação Técnica e Financeira entre ABIP e Sebrae Nacional. Além do público presencial, que lotou o auditório da FIEMG Regional ZM, a transmissão ao vivo pelo canal da ABIP no YouTube alcançou mais de 2 mil participantes, ampliando o impacto da iniciativa.

Entre os destaques, esteve a Pesquisa Nacional de Qualidade do Pão Francês, aplicada em padarias locais, que avaliou o produto mais consumido nas padarias brasileiras. Na ocasião, as padarias Sabor de Minas, Arte do Trigo e Gulosa receberam reconhecimento pelos melhores resultados em qualidade. Outro ponto alto foi a aguardada aula prática de pão de queijo, ministrada por Marilda Fajardo, campeã do Melhor Pão de Queijo do Brasil, reforçando a tradição gastronômica de Minas Gerais.

A programação incluiu ainda palestras que conectaram técnica e mercado, como “O segredo por trás do pão mais vendido do Brasil”, com Joaquim Vicente, e “Venda mais pão francês agora”, com Emerson Amaral, além de debates sobre estratégias de vendas e inovações para o setor.

Segundo Heveraldo Lima de Castro, presidente do Sindipan-JF e anfitrião do evento, a iniciativa reforça a importância de unir tradição e inovação: “O pão francês é a vitrine das nossas padarias. Se tivermos um produto de qualidade, teremos sempre consumidores fiéis. Esse encontro fortalece o setor, trazendo capacitação e valorização para nossos empresários e profissionais”, disse.

Na abertura, o presidente da ABIP, Paulo Menegueli, ressaltou o caráter integrador do projeto:“O ABIP Pelo Brasil é um movimento de integração. Quando unimos conhecimento, prática e a força do setor, mostramos que juntos somos mais integrados, conectados e fortes”. Já o presidente do Sebrae Nacional, em mensagem por vídeo, destacou a relevância do setor e da parceria com a ABIP: “A cada seis minutos uma padaria abre no Brasil. A panificação é um dos setores mais relevantes da indústria alimentícia, e nossa meta é impactar mais de 40 mil empresas com conhecimento, inovação e sustentabilidade durante este projeto.”

Minas Gerais, que ocupa o posto de segundo maior polo da panificação e confeitaria do país, com mais de 33 mil empresas ativas, mostrou sua força durante o encontro, unindo o pão francês — vitrine das padarias brasileiras — ao pão de queijo mineiro, símbolo de identidade cultural e gastronômica reconhecido em todo o Brasil.

O sucesso da edição de Juiz de Fora reafirma o compromisso do Sindipan-JF em promover conhecimento, inovação e fortalecimento da indústria da panificação. A próxima edição do ABIP Pelo Brasil já está confirmada: será realizada em 30 de setembro, no estado do Piauí.

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Graciele Vianna

Imprensa FIEMG

Colaboração: ABIP e Sindipan-JF