O que é o curso: Auxiliar no preparo da produção de produtos de confeitaria, de acordo com as tendências do segmento de panificação e confeitaria, utilizando matérias-primas, equipamentos e trabalhando em conformidade com normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança e prevenção de acidente, higiene, saúde e preservação ambiental.
Competências: Atuar no planejamento da produção e fabricar produtos de Confeitaria em conformidade com normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Áreas de Atuação: Confeitarias, hotéis, restaurantes, supermercados e na indústria alimentícia fabricante de biscoitos e demais produtos da confeitaria. Pode trabalhar também de forma autônoma, abrindo seu negócio ou prestando consultorias.
Carga horária mínima: 750 horas
