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O que é o curso: Preparar profissionais para realizar o abate de bovinos, bubalinos, suínos, ovinos, caprinos e aves. Executar desossa e identificar cortes. Conservar e acondicionar os diversos tipos de carne, conforme legislação vigente, normas de saúde e segurança do trabalho e preservação ambiental.
Carga horária: 200 horas