O Intercâmbio de Negócios 2025 marcou um novo patamar para a jornada de desenvolvimento do Prepara a Padaria, programa realizado por AMIPÃO, IEL, por meio do programa FIEMG Competitiva, e Sebrae Minas. Nos dias 12 e 13 de novembro, 30 empresários da panificação participaram da primeira edição realizada fora de Belo Horizonte, visitando quatro indústrias de referência nos segmentos de máquinas, alimentos, ingredientes e bebidas: Prática, Vinícola Marcon, Seara e AdMix.
A iniciativa, criada em 2022 pela AMIPÃO e IEL e fortalecida em 2024 com a entrada do Sebrae, tem como missão aproximar empresários de tecnologias emergentes, processos industriais estruturados e oportunidades reais de negócio, ampliando a competitividade e inovação no setor. Em 2025, o projeto se consolidou como uma das etapas mais estratégicas do Prepara a Padaria.
O setor de panificação em perspectiva: tecnologia, mão de obra e desafios – O Intercâmbio trouxe reflexões importantes sobre o futuro da panificação em Minas Gerais, setor responsável por 10% das padarias de todo o país, segundo a AMIPÃO.
Para Amanda Batista, assessora jurídica da AMIPÃO, a edição 2025 foi uma das mais ricas em trocas e conexões. “Foi um momento muito rico, de muito aprendizado e muito networking. Fomos muito bem recebidos pelas empresas que nos acolheram. A intenção é sempre trazer conhecimento, interação e fortalecer um segmento que, só em Minas, representa 10% das padarias do país. Estou muito feliz e ano que vem tem mais.”
O empresário Matheus Rocha, proprietário da Casa Verde Padaria, destacou o impacto direto do Intercâmbio na tomada de decisão e na visão estratégica dos negócios. “O intercâmbio foi uma oportunidade única de networking entre donos de padaria e fabricantes. Conhecemos tecnologias que podem facilitar a vida do panificador, especialmente diante da dificuldade de encontrar mão de obra e padronizar processos. O contraste entre empresas muito automatizadas e outras mais artesanais nos faz pensar onde queremos estar. Foi uma viagem curta, mas que valeu cada segundo.”
Projeto se consolida como ponte para inovação – Com a maior edição já realizada, o Intercâmbio 2025 reforça sua função essencial dentro do Prepara a Padaria: conectar empresários às tendências tecnológicas, à inovação industrial e a um ecossistema de oportunidades comerciais reais.
A iniciativa se afirma como um movimento contínuo de fortalecimento do setor, contribuindo para a evolução dos negócios e para a competitividade da panificação mineira.
Encerramento Prepara a Padaria 2025 – O ciclo 2025 do programa será concluído em 02 de dezembro, no Sebrae Minas, com uma programação especial que inclui Rodada de Negócios, Painel Temático do INOVAPÃO, com Carolina Câmara, especialista em liderança e lucratividade no setor de panificação, Rogério Shimura, referência nacional em fermentação natural, e Bianca Fraga, CEO do grupo Mindhub, especialista em gestão financeira no foodservice.
SERVIÇO
Prepara a Padaria 2025
Data: 2/12
Local: Sebrae Minas – Av. Barão Homem de Melo, 329, BH
Denise Lucas
Imprensa FIEMG
