A conexão entre conhecimento, inovação e experiências práticas de mercado tem se consolidado como uma estratégia para ampliar a competitividade das empresas. Com esse propósito, o Instituto Euvaldo Lodi (IEL Minas), em parceria com o Sindicato Intermunicipal das Indústrias de Alimentação, Panificação, Confeitaria e de Massas Alimentícias (SINPAVA), promoveu uma agenda de intercâmbio empresarial que aproximou empresários mineiros de soluções aplicadas ao setor de panificação e estimulou novos investimentos nos negócios.
Realizada entre os dias 21 e 24 de julho de 2026, em São Paulo, a iniciativa reuniu 40 empresários associados ao SINPAVA em uma programação integrada à 31ª FIPAN, Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Food Service , além de visitas técnicas a empresas de referência do segmento.
Estruturada pelo IEL Minas, por meio da Gerência de Projetos para a Indústria (GPI), a ação foi planejada a partir de uma metodologia de benchmarking estratégico, que considera os desafios dos participantes para direcionar conexões com empresas e soluções capazes de gerar aprendizado e oportunidades de aplicação. Após a experiência, foram registrados R$1,5 milhão em investimentos, aquisição de novos equipamentos e adoção de soluções de gestão integrada por 12 empresas participantes.
Para a analista de projetos para indústria, Camila Chiesa, o intercâmbio empresarial é uma ferramenta para aproximar os empresários de práticas que já foram testadas pelo mercado. “A partir desse contato, eles conseguem identificar oportunidades, avaliar investimentos e encontrar caminhos para tornar seus negócios mais eficientes e competitivos”, afirmou Chiesa.
Durante a agenda, os participantes conheceram diferentes modelos de operação e estratégias aplicadas à panificação em empresas como Villa Grano, Big Bread Master e Panetteria ZN. As visitas abordaram temas como automação de processos, atendimento ao cliente, delivery, desenvolvimento de produtos, padronização operacional e diferenciação de marca.
A participação na FIPAN complementou a experiência ao ampliar o contato dos empresários com novas tecnologias, fornecedores e tendências que estão transformando o setor. A combinação entre exposição ao mercado e observação de boas práticas permitiu uma visão mais ampla sobre possibilidades de inovação e modernização das empresas.
“Mais do que apresentar novas tecnologias, a proposta é criar conexões que ajudem o empresário a tomar decisões mais estruturadas. Quando ele conhece uma solução funcionando na prática, consegue analisar como aquele conhecimento pode ser adaptado à realidade da sua empresa”, destacou Chiesa.
A metodologia de intercâmbios empresariais desenvolvida pelo IEL Minas vem sendo aprimorada desde 2023 e já impactou mais de 100 empresas de diferentes segmentos. A iniciativa reforça o papel das conexões entre empresas como instrumento para disseminação de conhecimento, estímulo à inovação e fortalecimento da competitividade da indústria mineira.
Imprensa FIEMG
