Com a proximidade da Páscoa, uma das datas mais relevantes para o setor de confeitaria, o SENAI Minas Gerais participa da Confeitar Brasil 2026, no Expominas, em Belo Horizonte, levando conteúdo técnico, inovação e formação profissional para um segmento que segue em expansão no país.
O evento prevê mais de 80 aulas e palestras e cerca de 200 horas de atividades voltadas às áreas de panificação, cultura alimentar, empreendedorismo feminino, gastronomia e confeitaria. Segundo dados do setor, o mercado brasileiro de confeitaria e festas deve alcançar R$ 21 bilhões em 2026, com crescimento estimado de 26,3%. Minas Gerais se destaca como o segundo maior estado em número de lojas e confeitarias artesanais, reforçando a relevância da qualificação profissional para sustentar esse avanço.
No Espaço SENAI, durante os três dias de programação, o conhecimento técnico será transformado em experiência prática. No dia 3 de março, a agenda inclui temas como escala e lucratividade na produção, preparo de macarons, rotulagem nutricional, cuca artesanal e éclair. No dia 4, os participantes poderão acompanhar conteúdos sobre padronização na prática, chocácia, técnicas de congelamento e clássicos da confeitaria. Já no dia 5, a programação aborda bolos caseiros, cookies recheados e sanduíches gourmet com fermentação natural, conectando técnica e oportunidades de mercado.
A participação no evento, em parceria com a Amipão (Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação), também destaca a atuação do SENAI Lagoinha, que oferece os cursos de Aprendizagem Industrial e Qualificação Profissional em Panificação e Confeitaria, além do Técnico em Alimentos e o Técnico em Agroindústria, voltados à formação de profissionais preparados para atuar desde a produção até a organização de processos no setor de alimentos. A unidade é referência na capacitação prática, alinhando tradição, inovação e gestão para atender às demandas da indústria e do mercado artesanal.
Para o gerente do SENAI Lagoinha, Ricardo Alexandre Pereira, a presença no evento reforça o compromisso com a qualificação profissional em um setor estratégico. “A confeitaria vive um momento de expansão, especialmente em datas como a Páscoa, que impulsionam produção e vendas. A formação técnica é essencial para garantir qualidade, padronização e competitividade. O SENAI atua justamente na preparação de profissionais prontos para transformar conhecimento em oportunidade e crescimento para o setor”, afirma.
Ao integrar tradição e inovação, o SENAI fortalece seu papel como parceiro da indústria e dos empreendedores, contribuindo para elevar o nível técnico do mercado e ampliar as oportunidades de geração de renda em Minas Gerais. Os ingressos para o Confeitar Brasil 2026 estão disponíveis neste link.
Imprensa FIEMG
