O Sindicato Intermunicipal das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Juiz de Fora e Região (Sindipan-JF), em parceria com a FIEMG/IEL e o Sebrae, realizou, no dia 3 de agosto, mais uma etapa do Projeto Prepara Padaria. A iniciativa busca atuar sobre fatores considerados críticos para o sucesso das empresas, oferecendo suporte técnico e gerencial para que os negócios possam crescer de maneira mais estruturada e sustentável.

A ação faz parte do Programa FIEMG Competitiva e, nesta quarta etapa, teve como tema Operação de Loja e Marketing. O encontro aconteceu na sede do Sebrae, em Juiz de Fora, e foi conduzido pela consultora Patrícia Marques. Voltada para equipes de atendimento e operação de loja, além de gerentes e proprietários, a capacitação abordou práticas diretamente relacionadas ao dia a dia das padarias.

Entre os temas trabalhados estiveram técnicas de atendimento ao cliente, estratégias para aumento do ticket médio, ferramentas para impulsionar vendas no ponto de venda, exposição de produtos, papel da atendente, reposição e abastecimento, apadrinhamento, degustação e utilização de checklists para organização das rotinas.

A proposta do Prepara Padaria é capacitar as panificadoras e ampliar sua competitividade, oferecendo às empresas participantes um acompanhamento amplo e estruturado, com foco nos principais desafios da gestão do negócio. O projeto contempla consultorias nas áreas de gestão, finanças, produção, abastecimento, operação de loja, marketing e inovação, além de cursos, oficinas e orientações técnicas.

O trabalho é desenvolvido a partir de diagnóstico prévio e monitoramento das empresas, permitindo identificar oportunidades de melhoria e estabelecer ações voltadas ao aumento da produtividade, da lucratividade e da competitividade. Ao todo, 20 empresas serão atendidas, com mais de 140 horas de consultoria realizadas pela empresa Ideal – Instituto de Desenvolvimento das Empresas de Alimentação.

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Graciele Vianna

Imprensa FIEMG

Colaboração: Sindipan-JF